Clik here to view.
Fläsksida av svensk rapsgris
Hej Nu har det varit mycket snack och fokus på mitt tävlande, så nu är det dags att återgå till det normala med lite traditionella kreativa mattips. Som jag har sagt tidigare i andra inlägg så gillar...
View ArticleClik here to view.
Clik here to view.
Fotografering och besök på stjärnrestaurang
Hej på er! Är för närvarande i Finland med delar av FCT för fotografering i F-Magazine, känns kul. Gårdagen bjöd på förberedelser av maten som vi ska fotografera. Niclas Melin i full gång med...
View ArticleClik here to view.
Långpeppar en av mina favorit pepparsorter
Hej En av mina favorit peppar sorter är en nästan bortglömd peppar som odlas i Indien. Långpeppar den har en karakteristiska form som liknar en grankotte, så där av namnet. Den har en fantastisk smak...
View ArticleClik here to view.
Håller i köksmästarutbildning i veckan
Hej på er I dag så har jag planerat och packat inför veckans utbildningar för köksmästare som jag arbetar med. Imorgon bär det av till Arboga för att möta olika köksmästare från region Mälardalen, och...
View ArticleClik here to view.
London levererar inspiration
Hej på er Nu är det dags att beskriva min senaste inspirationsresa. London levererade verkligen mycket inspiration. Vi har kollat på leverantörer, vi har varit på en gigantisk matmässa, vi har ätit på...
View ArticleClik here to view.
Kyckling i lergryta
Hej på er Idag ska ni få ännu ett superenkelt och gott recept som sköter sig själv i ugnen. Kyckling i lergryta gott saftigt och enkelt. Skaffa dessa ingredienser: 1 st kyckling hel 2 st gula lökar 1...
View ArticleClik here to view.
Sosa aromalåda
Hej på er I väntan på kommande möte uppe i Stockholm så passar jag på att inspireras i sosas doft och aromlåda, i denna fantastiska låda finns över 100 olika dofter och aromer så man kan försöka genom...
View ArticleClik here to view.
Tryffelsalt och tryffelolja
Hej på er Fick tag på bit tryffel, och det är ju inte varje dag man får det. För att få ut så mycket som möjligt av denna sköna delikatess. Så fick det bli ett tryffelsalt och en tryffelolja.
View ArticleClik here to view.
Färsk peppar ger rundare smak
Hej på er Om ni springer på färsk peppar i butiken köp den då, det är mycket gott att bara steka med i pannan med smöret när ni steker kött, det her en rundare och godare pepparsmak. Man kan även ha i...
View Article
